KOLOSSAL

SOLVEIGS / KOLOSSAL / PINOT NOIR

derwein

KOLOSSAL, Jahrgang 2010. Ein in der Weinwelt sehr selten zu findendes Exemplar: eine Trockenbeerenauslese vom Pinot Noir Précoce. Mit einem Mostgewicht von 175° Oechsle gelesen, ist dieser Wein in seiner
Intensität ein wahres Naturereignis. 

dername

KOLOSSAL ... denn das ist sie wahrhaftig, diese kolossale Höchstleistung aus dem Weinberg des KOLOSS.

dergeschmack

KOLOSSAL ist ausgesprochen feingliedrig und erstaunlich „unsüß“ für einen Wein mit naturbedingt kolossaler Restsüße. Burgunderklasse.

Eine Geschmacksexplosion
im besonderen Stil.

dietraube

Pinot Noir Précoce (Frühburgunder), 100%.

 

dasreifepotenzial

Eine Generation ... oder auch länger.

derertrag

Kolossal gering  ... 2,4 hl/ha, d.h. 12% des durchschnittlichen KOLOSS-Ertrages. Damit erklärt sich der überdurchschnittliche Preis dieses Ereignisses.

derweinberg

Der Weinberg wird nach einem eigenen kompromisslosen Naturkonzept unter Einsatz ausschließlich fachlich qualifizierten Personals bewirtschaftet. Seit 2013 ist solveigs als ökologischer Weinerzeuger zertifiziert.

KOLOSSAL reifte im KOLOSS-Weinberg, einer reinen Südwest-Lage zwischen Assmannshausen und Lorch. In der Mitte dieses sonnenverwöhnten Weinbergs wurden die Rosinen als Schlusspunkt der Lese vorsichtig eingesammelt. Boden: Roter Phyllit-Schiefer.

Alter der Reben: ca. 19 Jahre

dieweinbereitung

Die Weinbereitung unterliegt dem Prinzip der Minimalvinifizierung unter Einsatz von Biologie und Physik und ohne Zusatz von Schönungsmitteln, Enzymen, Hefen etc.. Die einzige - da unverzichtbare - Zugabe ist Sulfit.

Die einzeln gezupften Rosinen werden über Nacht im eigenen Saft mazeriert. Am Tag danach beginnt die langsame Pressung auf einer speziellen Mini-Weinpresse. Ist am Ende des Tages der ölige Most schließlich herausgetropft, ist das Naturereignis bereit,  im Gewölbekeller für ein bis zwei Jahre zu reifen.

KOLOSSAL hat eine natürlich Restsüße von 115 g/l, der Alkoholgehalt liegt bei 13,5%vol.

dietechnischen daten

Flasche: antikgrün
Flascheninhalt: 375 ml
Verschluss: Naturkork, Zinnkapsel

 

Weitere Informationen

Kontakt

Jens Heinemeyer

+49 (6701) 91 60 33
mail@solveigs.de